Bakmi Jawa Favorit di Yogyakarta – Yogyakarta bukan hanya terkenal karena kekayaan budaya dan tempat wisatanya, tetapi juga sebagai surga kuliner malam. Salah satu sajian yang selalu jadi primadona adalah bakmi Jawa. Hidangan mie rebus atau goreng khas Jawa ini kerap ditemukan di tenda-tenda pinggir jalan atau warung sederhana, dan selalu penuh pembeli terutama pada malam hari. Kenikmatan bakmi Jawa terletak pada racikan bumbu tradisional, kuah kaldu ayam kampung, serta aroma khas hasil olahan tungku arang yang sulit dilupakan. Di mana saja bakmi Jawa favorit di Yogyakarta yang legendaris dan selalu ramai?
Bakmi Jawa Favorit di Yogyakarta
Sejarah Singkat Bakmi Jawa
Bakmi Jawa adalah hidangan mie tradisional yang dipengaruhi oleh budaya Tionghoa namun beradaptasi dengan citarasa lokal Jawa. Berbeda dengan mie dari daerah lain, bakmi Jawa menggunakan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, merica, serta kaldu ayam kampung asli. Proses memasaknya pun istimewa karena masih menggunakan anglo (tungku arang), sehingga aroma dan rasa bakmi menjadi lebih nikmat dan otentik.
Ciri Khas Bakmi Jawa Yogyakarta
-
Menggunakan Mie Basah atau Mie Telur: Teksturnya lebih kenyal dan lembut.
-
Dimasak dengan Kaldu Ayam Kampung: Baik bakmi goreng maupun bakmi godhog (rebus) memakai kaldu segar dari ayam kampung asli.
-
Bumbu Tradisional: Tidak memakai MSG berlebihan, rasa gurih berasal dari rempah dan kaldu.
-
Dimasak Satu Porsi Satu Wajan: Demi menjaga kualitas rasa, umumnya tukang bakmi memasak satu per satu sesuai pesanan.
-
Penyajian dengan Pelengkap: Disajikan dengan suwiran ayam kampung, telur bebek/ayam, sayur kol, tomat, daun bawang, dan taburan bawang goreng.
Rekomendasi Bakmi Jawa Favorit di Yogyakarta
1. Bakmi Jawa Mbah Mo
Bakmi Jawa Mbah Mo bisa dibilang legenda di Jogja. Lokasinya di Desa Code, Bantul, sedikit tersembunyi namun selalu penuh antrean, bahkan pejabat dan selebriti pernah makan di sini. Bakmi godhog di sini terkenal karena aroma arang yang kuat dan kaldu ayam kampung yang gurih.
2. Bakmi Jawa Pak Pele
Warung Bakmi Pak Pele terletak di sebelah timur Alun-Alun Utara Yogyakarta. Buka dari sore hingga tengah malam, warung ini selalu dipadati pelanggan. Selain bakmi godhog dan goreng, ada juga nasi goreng dan magelangan. Cita rasa gurih rempah dan tekstur mie yang lembut jadi ciri khas utamanya.
3. Bakmi Jawa Pak Rebo
Bakmi Jawa Pak Rebo di Jalan Kranggan terkenal dengan bakmi rebusnya yang kaya rempah dan kaldu kental. Proses memasak tradisional menggunakan anglo membuat rasa semakin otentik dan nikmat.
4. Bakmi Jawa Pak Geno
Berlokasi di dekat Pasar Prawirotaman, Bakmi Pak Geno telah berdiri puluhan tahun. Menu favorit di sini adalah bakmi goreng dan magelangan dengan porsi besar dan suwiran ayam melimpah.
5. Bakmi Jawa Pak Kadin
Salah satu bakmi Jawa tertua di Yogyakarta, sudah buka sejak tahun 1947. Bakmi Pak Kadin berlokasi di Jalan Bintaran dan sering dikunjungi pejabat hingga tokoh nasional. Kuahnya yang gurih dan mie yang kenyal menjadi daya tarik tersendiri.
6. Bakmi Jawa Bu Tumini
Bakmi godhog Bu Tumini di Jalan Imogiri Timur juga tak kalah populer. Ciri khasnya adalah kuah kental, rasa gurih, dan porsi yang jumbo dengan suwiran ayam kampung.
7. Bakmi Jawa Pak Parno
Berada di kawasan Kotagede, Bakmi Pak Parno selalu ramai pembeli terutama malam hari. Rasa bakmi yang sederhana, namun bumbu meresap dan ayam kampungnya melimpah.
Tips Menikmati Bakmi Jawa di Yogyakarta
-
Datang Lebih Awal: Banyak warung bakmi Jawa yang ramai dan kadang harus antre lama, terutama di akhir pekan atau musim liburan.
-
Cicipi Bakmi Godhog dan Bakmi Goreng: Dua menu ini selalu jadi andalan setiap warung.
-
Jangan Lupa Magelangan: Campuran bakmi dan nasi goreng, cocok buat yang suka porsi besar.
-
Pilih yang Dimasak Pakai Arang: Aroma dan rasa akan jauh lebih otentik.
-
Lengkapi dengan Es Teh Manis atau Wedang Jahe: Minuman tradisional cocok untuk menemani bakmi hangat.
Kesimpulan
Bakmi Jawa favorit di Yogyakarta bukan sekadar kuliner malam, melainkan bagian dari budaya makan dan tradisi turun-temurun. Dari Bakmi Mbah Mo, Pak Pele, Pak Kadin, hingga Bu Tumini, semuanya menawarkan cita rasa autentik yang selalu dirindukan. Jika ke Jogja, pastikan mencicipi kelezatan bakmi Jawa legendaris ini!